Бумажные стаканы давно перестали быть исключительно атрибутом кофеен формата «кофе с собой». Сегодня их можно встретить в офисах, на выездных мероприятиях, в стационарных заведениях общественного питания и даже в домашнем обиходе. Рост спроса связан сразу с несколькими факторами: удобством, гигиеничностью и меняющимся отношением к одноразовой посуде.
Главный аргумент в пользу бумажной тары — её способность заменять пластик без потери функциональности. Современные технологии позволяют выпускать стаканы, которые не протекают, хорошо держат температуру и при этом подходят для последующей переработки или компостирования. Именно поэтому заведения HoReCa всё чаще делают выбор в пользу именно бумажных ёмкостей для горячих и холодных напитков.
При выборе поставщика важно учитывать не только цену, но и ассортимент: плотность, тип покрытия, совместимость с крышками, объём партии и условия доставки. В Platinum Sharks представлены разные серии бумажных стаканов, что позволяет подобрать решение как для небольшой точки, так и для крупной сети.
Прежде чем оформить заказ, стоит разобраться в технических характеристиках. Именно от плотности бумаги, типа внутреннего слоя и конструкции крышки зависит, насколько стакан справится со своей задачей — сохранит температуру напитка, не деформируется в руке и не даст протечки.
Основа любого бумажного стакана — это картон определённого типа. Чаще всего производители используют пищевой крафт-картон или чисто целлюлозный мелованный картон. Крафт выделяется характерным коричневатым оттенком и природной фактурой, благодаря чему стаканы из него воспринимаются как более экологичные и тактильно приятные.
Целлюлозный мелованный картон обычно имеет белый цвет и более гладкую поверхность. На него удобно наносить полноцветную печать, поэтому брендированные стаканы для кофеен и сетей общественного питания чаще изготавливают именно из такого материала. Белая поверхность дольше сохраняет аккуратный вид и меньше впитывает посторонние запахи по сравнению с необработанным крафтом.
Важным параметром основы является её пищевая безопасность. Качественный картон не содержит посторонних включений, имеет сертификаты соответствия и допущен к контакту с пищевыми продуктами. При покупке оптом для заведения HoReCa стоит запрашивать у поставщика подтверждающие документы, чтобы избежать проблем при проверках.
Плотность — один из ключевых параметров, на который обращают внимание при выборе. Она измеряется в граммах на квадратный метр и обычно находится в диапазоне от 190 до 350 г/м². Чем выше плотность, тем жёстче стенка стакана и тем лучше он держит форму при нагреве или намокании.
Для горячих напитков — кофе, чая, какао — оптимальна плотность от 250 до 300 г/м². Такие стаканы не размягчаются от пара, не обжигают пальцы и позволяют спокойно нести напиток, не придерживая второй рукой. Более тонкие модели подходят для холодных коктейлей, лимонадов, смузи и воды, где температурная нагрузка значительно ниже.
Производители часто указывают плотность и в виде условных обозначений: например, «одностенный» или «двустенный». Двустенные модели состоят из двух слоёв картона с воздушной прослойкой, что дополнительно защищает руки от жара. Такие стаканы дороже, но для кофеен, которые делают акцент на комфорте гостей, они становятся стандартом.
Чтобы стакан не пропускал жидкость, его внутреннюю поверхность покрывают тонким слоем специального материала. Самым распространённым остаётся полиэтилен — недорогой, проверенный временем, хорошо сваривается на стыках. Однако он относится к пластикам и разлагается в природе десятилетиями.
Альтернативой выступает PLA — биоразлагаемый полимер на основе кукурузного крахмала или сахарного тростника. Стаканы с таким покрытием внешне не отличаются от обычных, но могут компостироваться на промышленных предприятиях. Это делает их привлекательными для заведений с экологической концепцией.
Существуют также покрытия на основе водной дисперсии и крафтовые решения с минимальным содержанием пластика. При выборе важно учитывать, какой напиток планируется наливать: для очень горячих жидкостей подходят одни составы, для холодных — другие. Если возникают сомнения, имеет смысл свериться с характеристиками на сайте поставщика или уточнить рекомендации у менеджера.
Крышка — элемент, который часто недооценивают, хотя именно от неё зависит удобство переноски и отсутствие протечек. Самыми популярными остаются плоские крышки с крестообразным отверстием для питья и купольные крышки для напитков со взбитыми сливками, пенкой или топпингами.
По способу посадки крышки делятся на приставные и защёлкивающиеся. Приставные просто лежат на ободе стакана и подходят для коротких перемещений внутри заведения. Защёлкивающиеся фиксируются плотнее и используются для доставки, когда напиток едет в автомобиле или курьер несёт его на значительное расстояние.
При подборе крышки важно учитывать совместимость с конкретной моделью стакана: диаметр ободка, наличие или отсутствие резьбы, тип обжимного кольца. Не все крышки подходят ко всем стаканам, и попытка использовать неподходящую пару часто заканчивается протечкой. Поэтому опытные закупщики предпочитают брать стаканы и крышки из одной линейки, а также тестировать новые сочетания перед крупным заказом.
Стандартные объёмы бумажных стаканов — 100, 200, 250, 300, 350, 400 и 500 мл. Для эспрессо и американо обычно используют тару до 250 мл, для капучино и латте — 300–350 мл, для холодных напитков — 400–500 мл. Многие производители выпускают серии, объединённые дизайном и совместимыми крышками, что упрощает формирование витрины и складского запаса.
Для заведений HoReCa важна не только эстетика, но и логистика: однотипные стаканы разного объёма легко складываются, занимают меньше места на складе и ускоряют обслуживание в часы пик. Кроме того, единый стиль тары формирует узнаваемость бренда, особенно если на поверхность нанесён логотип или фирменные цвета компании.
В ассортименте Platinum Sharks можно найти серии для кофеен, фудтраков, гостиниц, кейтеринга и офисных кухонь. Доставка осуществляется по всему Казахстану, что особенно удобно для региональных сетей и удалённых точек, где местные поставщики не всегда могут обеспечить нужный объём.
Бумажные стаканы — расходный материал, к которому предъявляются особые санитарные требования. Хранить их следует в сухом помещении, в заводской упаковке, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей. Нарушение условий хранения может привести к деформации, появлению затхлого запаха или повреждению внутреннего покрытия.
В заведениях, где стаканы используются для доставки, важно соблюдать и общую гигиену: выдавать тару чистыми руками, не ставить её на загрязнённые поверхности, использовать приспособления для переноски. Подробнее о поддержании чистоты на предприятиях можно прочитать в материале о правильном использовании дезинфицирующих салфеток, где разобраны базовые приёмы обработки рабочих поверхностей.
Утилизация зависит от типа покрытия. Стаканы с традиционным полиэтиленовым слоем принимаются далеко не везде, тогда как модели с PLA или водорастворимыми покрытиями подходят для компостирования и организованного раздельного сбора. Если для вашего заведения важна экологическая повестка, имеет смысл заранее уточнить, как обращаться с отработанной тарой и какие контейнеры доступны в вашем регионе.
Если для вашего бизнеса требуется не только тара, но и сопутствующее оборудование, его можно подобрать на сайте партнёра, который специализируется на поставках для HoReCa. Свяжитесь с менеджерами Platinum Sharks, чтобы сформировать комплексный заказ под задачи вашего заведения — от подбора оптимальной плотности и типа покрытия до объёма партии и удобного графика доставки по Казахстану.